Η Στουρμ Γκρατς αποφάσισε να τον αντικαταστήσει με τον μέχρι πρότινος προπονητή της ομάδας νέων, τον Γιούργκεν Σάουμελ, ο οποίος τα πήγε εξαιρετικά. Εξαιρετική για μία τετραετία η δουλειά του Κρίστιαν Ίλζερ, που όμως τον περασμένο Νοέμβριο αναζήτησε την τύχη του στη Γερμανία και τη Χόφενχαϊμ. Η Κυπελλούχος παίρνει θέση στον τρίτο προκριματικό του Γιουρόπα Λιγκ, ενώ η 3η ομάδα της τελικής βαθμολογίας, στον δεύτερο προκριματικό του Κόνφερενς Λιγκ. Οι 12 ομάδες θα παίξουν μεταξύ τους από δύο φορές (22 αγωνιστικές) και στη συνέχεια θα χωριστούν σε δύο ομίλους.

• Χωρίς φόβο, πάθος και δραματικές θυσίες εκ μέρους μας και εκ μέρους του βεβαίως – κάτι σαν πολλούς σύγχρονους γάμους -, απουσιάζοντας κι εμείς κι αυτό από την ουσία της πράξης και απ’ το γεγονός.
• Τα χρώματά του είναι ανόθευτα, έντονα, λαμπερά, γιατί ποτέ δεν χρησιμοποιεί το κιαροσκούρο.
• Η Κυπελλούχος παίρνει θέση στον τρίτο προκριματικό του Γιουρόπα Λιγκ, ενώ η 3η ομάδα της τελικής βαθμολογίας, στον δεύτερο προκριματικό του Κόνφερενς Λιγκ.
• Εκείνη την εποχή έψαχνα για όρθια ψησταριά με κάρβουνο και βρήκα μία σε ένα υπόγειο στο Μπιτ Παζάρ, από ένα μαγαζί που είχε κλείσει.
• Μαρίνα Καρέλλα, Αλεξάνδρα Αθανασιάδη, Νικομάχη Καρακοστάνογλου και Δέσποινα Φλέσσα δημιουργούν έναν διάλογο γύρω από τις έννοιες της συνέχειας, της μεταμόρφωσης και της εξέλιξης

Εμβόλιμες σκέψεις για τη γαστρονομία μας

Εδώ, όταν κάποιοι έκαναν κάτι αντίστοιχο σε δέντρα, τους έκραξαν μέχρι και οι πέτρες.Επαρχιώτικη νοοτροπία μας χαρακτηρίζει σαν λαό, δυστυχώς. Από μικροσκοπικά all-day bars μέχρι rooftops με υπέροχη θέα και listening spaces όπου τον πρώτο λόγο έχει ο καλός ήχος, κάπου στη λίστα μας βρίσκεται το επόμενό σου στέκι. Από Pokémon κάρτες και Funko ψαρτ Pop μέχρι sneakers και επιτραπέζια, έξι άνθρωποι που έχουν αναγάγει το συλλέγειν σε τέχνη εξηγούν γιατί το επόμενο απόκτημά τους δεν είναι ποτέ απλώς άλλο ένα αντικείμενο. Αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα ή en papillote για τα βελάζοντα την γαλλική ζώα (μπε – bè και beh για τα ιταλοτραφή), δεν έχει σημασία, ο τρόπος είναι ίδιος. Βέβαια, υπάρχουν αναφορές ότι χρηματοδοτούσε ιδιωτικά αρκετούς σπουδαστές κολλεγίων και, μερικές φορές, υπήρξε πολύ γενναιόδωρος, πάντοτε όμως κρυφά.

Έπεσε όμως έξω, και αυτό που ακολούθησε προκάλεσε ευχάριστη έκπληξη σε όλους όσους άκουσαν την 45λεπτη παράσταση που έδωσαν οι δύο καλλιτέχνες. Εκνευρισμένος που είδε τον κιθαρίστα, ο Γκούντμαν άρχισε να παίζει το «Rose Room», ένα παλιό κομμάτι του Αρτ Χίκμαν (Art Hickman), βέβαιος ότι ο Κρίστιαν δεν το γνωρίζει. Μετά από πολυετή, κοπιαστική δουλειά μουσικών από όλη τη χώρα, η τζαζ είχε τελικά γίνει αποδεκτή από το κοινό. Έπειτα, ο Γκούντμαν και η μπάντα έπαιξε τα κομμάτια που τους είχαν κάνει διάσημους, με την Μάρθα Τίλτον (Μartha Tilton ) στο «Loch Lomond» να προκαλεί το κοινό για πέντε μπιζαρίσματα και φωνές για επανάκληση (ανκόρ) στη σκηνή.

Πότε ξεκινάει το πρωτάθλημα Αυστρίας 2025-26

Είχε έναν περίεργο κώδικα ηθικής, δεν υπάρχει άνθρωπος στην Τούμπα που να μην τον σέβεται». Το γεμιστό μπιφτέκι το έφτιαξε το πατέρας μου, Παναγιώτης, είναι το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, όπως και ο γύρος. Έβαλα φέτα στην αρχή, αλλά έλιωνε, και μετά δοκίμασα και κασέρι και γκούντα. Έκανα πολλές δοκιμές για να βρω το σωστό πάχος του κιμά, να ψήνεται και να είναι ζουμερός, γιατί δεν είναι ζυμάρι. Σήμερα, εκτός από μένα, δουλεύουμε εδώ η μητέρα μου Αθηνά, ο ξάδελφός μου ο Λευτέρης, και η αδελφή μου η Μαλαματίνα, η οποία εργάζεται κυρίως στην προετοιμασία, ψώνια κ.λπ.».

Σήμερα έχουν καταφέρει να προβάλλουν αυτό που έχει και κάνει εξαιρετικά η κάθε περιφέρεια, πιστεύοντας σ’αυτό και καλλιεργώντας την πίστη & τη γνώση από γενιά σε γενιά. Ο λόγος που παρακινήθηκα να κάνω γεμιστά κατσαρόλας, ήταν γιατί είδα ένα Τούρκο να κάνει dolma, όπως έλεγε, γεμίζοντας μικρά μεγέθη λαχανικών. Αρκετοί νεαροί παίκτες ήρθαν και φέτος, ενώ από τους αποχωρήσαντες ξεχωρίζουν τα ονόματα του… δικού μας Κλαϊνχάισλερ και του Γιόβιβιτς. Πέρυσι, εκμεταλλευόμενη το σύστημα των πλέι-οφ Ευρώπης, πήγε να κάνει την έκπληξη, αλλά έχασε στον ημιτελικό από τη ΛΑΣΚ Λιντς και δεν κατάφερε το βήμα παραπάνω. Αντικαταστάτης του είναι ο Μίτια Μέρετς, που επί μία 4ετία ήταν στο τιμόνι της ΦΑΚ στη δεύτερη κατηγορία και τώρα κάνει το βήμα παραπάνω, σε μία επιλογή που μοιάζει να εμπεριέχει σημαντικό ρίσκο στο Στοίχημα Αυστρία.

Και είμαστε και ευχαριστημένοι, γιατί μεγάλα ανοίγματα σημαίνουν μεγάλα βάσανα. Κάνουμε την προετοιμασία, ψωνίζουμε – κάποτε αυτό ήθελε ώρες, το ένα υλικό το έβρισκες εδώ και το άλλο πολύ μακριά, τώρα είναι πιο κοντά. Από το ’80 δουλεύουμε μια χαρά, αλλά δεν ανοίγουμε όλη την ημέρα. Εκείνη την εποχή έψαχνα για όρθια ψησταριά με κάρβουνο και βρήκα μία σε ένα υπόγειο στο Μπιτ Παζάρ, από ένα μαγαζί που είχε κλείσει.

Αν γινόταν αυτή η συναυλία, τότε ο Γκούντμαν θα ήταν ο πρώτος αρχηγός τζαζ συγκροτήματος που θα έπαιζε στην περίφημη αίθουσα. Στα τέλη του 1937, ο εκπρόσωπος του Γκούντμαν, Ουίν Νέιθανσον (Wynn Nathanson) επιχείρησε το μεγάλο «κόλπο», δηλώνοντας ότι ο Γκούντμαν και η μπάντα του θα έπαιζαν στο Κάρνεγκι Χολ (Carnegie Hall) της Νέας Υόρκης. Στις ραδιοφωνικές εκπομπές από το Σικάγο, κατά τις χρονιές , παρουσίαζαν τον Γκούντμαν ως «Βασιλιά του Ρυθμού» («Rajah of Rhythm»), ενώ ο τίτλος «Βασιλιάς του Σουίνγκ» («King of Swing) τού αποδόθηκε αποκλειστικά, μετά το 1937.

Πώς μπορείτε να καταναλώσετε το γαύρο;

Ο Γκούντμαν απολάμβανε το μπίποπ και την κουλ τζαζ (cool jazz) -που είχε αρχίσει να καταφτάνει στη δεκαετία του 1940. Οι ηχογραφήσεις που έκανε ο Γκούντμαν σε ύφος μπίποπ για την Capitol Records πήρε εξαιρετικούς επαίνους από τους κριτικούς της τζαζ. Η μπάντα τον έκανε γνωστό και του έδωσε ένα σταθερό εισόδημα, ενώ εργάστηκε για τη «νομιμοποίηση», εκλαϊκευση και τυποποίηση της ηλεκτρικής κιθάρας, ως βασικού οργάνου της τζαζ.

Φτιάχνουμε τον γύρο, κόβουμε τον κιμά εμείς, δεν εμπιστεύομαι τους χασάπηδες, γιατί έχουν φερθεί πολλές φορές σκάρτα. Με στενοχωρούσε πολύ όμως που μάζευα τα πιάτα και ο πελάτης δεν είχε φάει όλο το φαγητό του. Εκείνη την εποχή τις σαλάτες τις αγοράζαμε, αλλά η Αθηνά άρχισε να συνδυάζει σαλάτες που έκανε στη Σουηδία με τις ντόπιες αλοιφές και αυτό που σερβίραμε ήταν εντελώς δικό μας. «Στη Σουηδία πήγα το 1961 ως ανειδίκευτος εργάτης», λέει ο κύριος Παναγιώτης, η ψυχή του μαγαζιού, παρότι έχει τυπικά αποσυρθεί.

Η 5η θέση δεν αφήνει κανέναν ικανοποιημένο και για αυτόν τον λόγο ήρθε νέα αλλαγή στην τεχνική ηγεσία το καλοκαίρι. Μεγάλη η γκρίνια, γίνεται όλο και εντονότερη κάθε χρόνο, ειδικά αν -όπως πέρυσι- η ομάδα δεν συγκαταλέγεται καν στους διεκδικητές. Μετρημένες οι κινήσεις που έγιναν φέτος, με τις προσθήκες των Αβντιγιάι και Βόλμουθ από Χάρτμπεργκ και Ριντ να ξεχωρίζουν, ενώ εντύπωση προκάλεσε η επιστροφή του αριστερού μπακ Ρένερ από την Ταϊλάνδη και τη Μπουριράμ Γιουνάιτεντ. Βέβαια, η σεζόν της ήταν εντυπωσιακή έτσι κι αλλιώς, αφού και στο πρωτάθλημα διέπρεψε, τερματίζοντας στην 4η θέση της βαθμολογίας και χάνοντας την τιμητική 3η από την Αούστρια στην ισοβαθμία. Οι άνω των 30 έφυγαν (Γκαλβάο, Γκρούμπερ, Πότζμαν), με τα λεφτά να δαπανώνται για την έλευση των Μαλόουν (επιθετικός από Βασιλεία) και Καν Χι-Λι (αμυντικός από Γκεογκνάμ), κάτι που μαρτυρά και τη διάθεση να μην ξοδευτούν άσκοπα χρήματα, αλλά να πιάσουν τόπο. Πέρυσι, έμοιαζε σοβαρή διεκδικήτρια του πρωταθλήματος, ωστόσο ξεφούσκωσε απότομα στα πλέι-οφ, τερματίζοντας εν τέλει 3 βαθμούς πίσω από τη Στουρμ Γκρατς και έναν πίσω από τη Σάλτσμπουργκ.

Προσθέτετε τα φύλλα της ρίγανης, αλάτι (όχι υπερβολικό γιατί ψήνεται με τους χυμούς του), φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Βάζετε με τον ίδιο τρόπο στα κενά τα φυλλαράκια του δενδρολίβανου. To πλένετε, το στεγνώνετε ελαφρώς και το βάζετε πάνω σε διπλή λαδόκολλα μήκους 60 εκ. Καθαρίστε το κρέας από το λίπος του, δεν το χρειάζεται, ούτε το ίδιο ούτε η ωραιότατη κι ελαφριά σε υφή σάλτσα που θα έχετε μαζί. Προτείνουμε τις επίσης εύκολες, σουξέ καραμελωμένες πατάτες, αλλά επειδή ο χρόνος του καθενός είναι σχετικός, δείτε και άλλες υπερνόστιμες πατάτες του pandespani. 2-3 ώρες διάβασμα, εννοώ… ψήσιμο 🙂 ενώ εσείς περνάτε χαλαρά και είναι μορφωμένο, εννοώ… ενημερωμένο κι έτοιμο!